Ceylan

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Ceylan de moyenne altitude, plant Assam, longue feuille noire.
5,00 *
Pur Ceylan adapté aux gros consommateurs de thé du matin. Goût riche et puissant. Infusion chocolatée rouge. A consommer avec du lait ou du citron. Infusion 3 mn.
4,40 *
Thé à fines feuilles pigmentées de pointes d’or, alliant force et finesse dans la tasse. Infusion 4 mn.
5,60 *

Au cœur des Uva, sur le territoire prestigieux de Malwatta, St James, du fait de son procédé, « Rotorvane » (un appareil qui hache les feuilles pour en extraire les huiles essentielles) ne peut produire qu’une très faible quantité d’Orange Pekoe. Ce sont ces quelques lots que nous arrivons à obtenir directement auprès du planteur. D’ailleurs un authentique St James se reconnaît à sa feuille fauve et inégale. Liqueur de couleur orange soutenue. Thé vif au caractère de terroir affirmé. Infusion 4’.

6,80 *

Vaste plantation située au centre de l’île de Ceylan, sur les contreforts montagneux de Dimbula, célèbre pour la qualité de sa liqueur. Orange Pekoe très régulier aux feuilles noires et torsadées. Thé moelleux en bouche avec une pointe caramélisée, qui s’accompagne parfaitement d’un nuage de lait. Infusion 4’ à 5’. 

5,40 *
* Prix TTC